Four à pizza: Avis, tests & comparatif des modèles les plus tendances en 2025

Vous rêvez de préparer vos pizzas maison et de partager des moments gourmands en famille ou entre amis ? Bonne nouvelle ! Notre équipe a soigneusement sélectionné pour vous les meilleurs fours à pizza de 2025, pour une expérience culinaire optimale.

Que vous soyez passionné de cuisine italienne ou professionnel à la recherche d’un équipement performant, ce site web est conçu pour vous. Vous y découvrirez des descriptions détaillées, des comparatifs précis, ainsi que des conseils pratiques pour choisir le modèle parfait.

Nous vous souhaitons une excellente visite et « bon appétit bien sûr » !

Quel four à pizza choisir ? Guide des 9 meilleurs modèles pour 2025 !

Cette année, de nombreux modèles innovants dominent le marché. Mais comment choisir l’appareil idéal ? Notre équipe a mis la main à la pâte exclusivement pour vous, car seule votre satisfaction nous guide. Explorez dès maintenant nos coups de coeur pour une cuisson parfaite, avec leurs points forts et faibles.

1. OONI Karu 2 (ex-Karu 12G)

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2. LE MARQUIER Duo 12″

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3. SAGE Smart Oven Pizzaiolo

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4. GOZNEY Roccbox

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5. TEFAL Pizza Pronto

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6. G3 FERRARI Napoletana (G10032)

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7. COZZE Électrique

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8. PIZZELLO Gusto

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9. CUISINART CPZ120E

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Combien coûte un four à pizza ?

La valeur de cet appareil est extrêmement variable tel que la marque, le modèle et les caractéristiques techniques. Tout d’abord, définissez un budget selon votre fréquence d’utilisation et vos besoins, pour dénicher le meilleur rapport qualité-prix.

• Entrée de gamme à partir de 40 €

Si vous recherchez un appareil abordable avec un petit budget, vous pouvez opter pour un four à pizza électrique. Nous vous recommandons vivement la G3 FERRARI Napoletana ou l’ARIETE 909, les meilleures offres du commerce, pour un tarif d’environ 100 euros. Cependant, les commerçants proposent des modèles de premier prix qui démarrent à 40 euros, avec une résistance d’air chaud et une cuisson moins optimale.

• Fours de qualité entre 200 et 800 €

Vous envisagez d’investir dans un four qui carbure aux énergies fossiles ? Des options abordables sont disponibles dans cette gamme de prix, via des montants situés aux alentours de 200 euros. Avec des fonctionnalités en complément, les appareils de niveau supérieur ont le potentiel d’atteindre jusqu’à 500 euros ou plus.

Est-ce que votre choix se porte avant tout vers un côté authentique ? Les fours à pizza à bois ou à pellets sont idéaux pour vous ! Les valeurs fluctuent en fonction du matériau, de la taille et des constructions. Les premiers modèles coûtent 200 à 500 euros, pour des exemplaires très populaires, tels que les séries Karu du constructeur OONI, ou le Roccbox de GOZNEY. En ce qui concerne les derniers produits, les tarifs sont susceptibles de parvenir à hauteur de 1 000 euros.

• Matériel professionnel à plus de 1 000 €

Vous êtes un professionnel de la restauration ou boulangerie ? Vous avez à disposition plusieurs gammes de matériels qualifiés, dont les fours à gaz disponibles au départ de 1 000 à 5 000 euros ou plus. Et pour ajouter une saveur boisée dans vos pizzas, il existe des fours à bois ou à granules qui sont capables d’osciller entre 3 000 et 20 000 euros ou plus.

Leurs coûts se justifient en fonction de leur capacité volumineuse, apportant une cuisson simultanée de multiples mets dans une fournée. Ces fours ont une température souvent plus élevée, qui atteignent aisément les 450°C – 500°C. Les fours d’experts sont particulièrement conçus, pour une meilleure durabilité à usage intensif.  Ils sont généralement fabriqués avec des matériaux robustes, dont les composants réfractaires, la fonte ou encore l’acier inoxydable. L‘isolation thermique est également optimisée, afin de gagner en efficacité énergétique tout en conservant mieux la chaleur. 

A noter que ces chiffres restent des estimations indexées sur le secteur français, et peuvent être modifiables à tout moment. Tout comme la présence des frais supplémentaires à l’achat fixés par le commerçant, selon leurs conditions générales de vente.
 

Qui a inventé le four à pizza ?

Tout d’abord, les débuts de la pizza remontent à l’Antiquité, où diverses cultures dégustaient des galettes de pain tartinées avec des ingrédients diversifiés. La version actuelle, à base de pâte, sauce tomate et fromage, débarque en Italie à Naples, au 18ème siècle.

En ce qui concerne le four à pizza, il est très difficile de déterminer le véritable créateur. Les fours à pain originaux en argile ou en pierre étaient les pionniers, dans l’enfournement des mets napolitains. Ces types de fours existent depuis des millénaires, à travers des diverses civilisations méditerranéennes. Ils les utilisaient pour préparer des fournées de pain et des plats culinaires.

Appelés autrefois fours à voûte, les fours à bois sont typiquement associés à la confection des préparations gastronomiques. Ils sont caractérisés par leur forme de dôme, leur construction en briques réfractaires et leur chauffage au feu de bois. Bien que ces fours aient été utilisés pour cuire toutes sortes d’aliments, ils incarnent désormais une référence mondiale pour la pizza napolitaine authentique.

Même si de nombreux brevets ont été déposés à l’ère moderne, nous ne pouvons pas définir un nom de l’inventeur spécifique du four à pizza. Au fil des siècles, les fours à pain traditionnels ont évolué et se sont adaptés pour répondre aux besoins de cuisson des pizzas.

Quel four à pizza choisir ?

Choisir une variété de four dépend des critères qui répondent le mieux à vos besoins personnels et à la configuration énergétique de votre habitation.

• Four à pizza à bois

Tout d’abord, il y a les fours à pizza à bois qui sont les plus anciens et les plus populaires parmi les grands amateurs, depuis plusieurs siècles. Leur cuisson offre une authenticité dans le style et une saveur authentique de pizza au feu de bois. Généralement, on les construit en briques réfractaires ou en argile et ils utilisent du bois comme combustible. Ces types de produits peuvent atteindre des températures élevées et nécessitent un certain temps de préchauffage. 

• Four à pizza électrique

Les fours à pizza électriques présentent aussi une belle côte sur le marché, dû en grande partie par sa facilité d’adaptation, laquelle l’électricité est l’énergie la plus utilisée dans les foyers. Ils sont faciles à utiliser et à régler, et peuvent atteindre des températures élevées pour une cuisson rapide et uniforme.

• Four à pizza à gaz

Les fours à pizza à gaz, alimentés par du propane ou du gaz naturel, sont également une alternative. Ils apportent une précision dans la gestion de la température et un temps de chauffage rapide. En comparaison aux fours à bois, ils sont souvent plus faciles d’utilisation avec moins d’entretien.

• Four à pizza à pellets

Une autre alternative existe pour les amoureux de la cuisson au feu de bois, les fours à pizza à pellets (ou à granulés). Comme combustible, ils fonctionnent avec des granulés de bois compressés. Ils combinent les avantages d’un four à bois traditionnel avec la facilité d’utilisation et une bonne maîtrise de la température d’un four à gaz.

• Mini four à pizza

Les versions miniatures conviennent parfaitement à une clientèle disposant d’un espace réduit. Principalement électriques, ces modèles répondent à l’usage domestique. Bien que leur poids plume facilite leur mobilité, autorisant ainsi une utilisation en extérieur. Généralement dotés d’une silhouette arrondie, ils permettent une cuisson de dimensions standards.

• Pizzarette ou Four à pizza party

Dans le jargon de la cuisine contemporaine, une « soirée pizza » se réfère à un rassemblement collectif, autour d’un appareil. Comme une tranche de raclette fondant sur un poêlon, ce concept innovant propose de préparer des mini pizzas sur des petites spatules. Par la suite, ces mets miniatures se retrouvent enfournés dans un four adapté, en seulement quelques minutes.

Au niveau de la capacité, la plupart de ces pizzarettes accueillent essentiellement 6 ou 8 personnes qui peuvent enchaîner des cuissons simultanées. Si vous recherchez l’effet de surprise ou de partager un moment de complicité auprès de vos convives, ce type d’appareil sera votre alter ego.

• Four à pizza barbecue

Ce nouveau type d’appareil se présente sous forme de boîtier rectangulaire en fonte ou en acier où il se pose directement sur le gril. À la fois petit et léger, il ne nécessite pas d’être alimenté en gaz ou au bois car le barbecue est considéré ici comme une source d’énergie. En règle générale, ces fours sont livrés avec une pierre à pizza et un thermomètre intégré sur le revêtement extérieur.

De nos jours, cette gamme de produits grimpe en popularité chez les particuliers, en raison de son aspect pratique. Mais surtout très économique à l’achat, car c’est un complément pratique et accessible pour votre barbecue

• Four à pizza en kit

Les amateurs de bricolage peuvent assembler leur propre de four à pizza en kit, adapté aux fours intérieures et extérieures. Ceux-ci contiennent une pierre à pizza, un support et un dôme qui conserve la chaleur, afin d’obtenir une cuisson rapide et uniforme de la pizza.
 

Quelles sont les caractéristiques incontournables pour choisir un four à pizza ?

Vous souhaitez investir dans un four à pizza, mais vous ne savez pas encore lequel choisir ? Ne vous inquiétez pas, nous avons défini 5 critères les plus essentiels, afin de mieux vous éclairer dans votre décision:

• Temps de préchauffage

Nous mesurons la performance d’un four à pizza en évaluant la qualité, et la vitesse de cuisson des pizzas. Un appareil de cuisson productif doit chauffer rapidement et maintenir une répartition uniforme de la chaleur, à l’intérieur de la chambre de cuisson pour garantir une cuisson homogène des pizzas.

Un temps de préchauffage est un indicateur à prendre en compte pour la plupart des fours à pizza. Un intervalle de 15 à 30 minutes peut être considéré comme satisfaisant sur les fours électriques et à gaz. En revanche, le critère est moins considérable pour les fours à bois. Nous pouvons estimer une durée moyenne de 45 minutes à 1 heure, pour une combustion prolongée. Les fours à convection et à pellets sont les deux catégories les plus performantes du marché. Ils présentent l’avantage de préparer la chaleur entre 10 et 15 minutes en moyenne.

• Temps de cuisson

Le temps de cuisson idéal pour une pizza est très variable selon le type de four utilisé. La taille et l’épaisseur peuvent aussi avoir une influence sur la durée de la cuisson, tout comme les garnitures utilisées.

Dans les fours à pizza électrique, une pizza à pâte mince doit cuire entre 10 et 15 minutes; et de 15 à 20 minutes pour une pâte épaisse. Concernant les fours à gaz, la préparation est plus rapide avec une estimation de 5 à 10 minutes pour une pâte fine. Tandis que pour une pizza à pâte plus généreuse, il faut compter de 10 à 15 minutes. Si vous avez beaucoup de pizza à envoyer au four, les prototypes à bois et à pellets sont les plus rapides. A fine texture, le chauffage est de 2 à 5 minutes, puis de 5 à 8 minutes à base généreuse.

• Température maximale

Un four à pizza performant est censé atteindre des températures élevées avec une croûte croustillante et savoureuse obtenue rapidement. Avec les pizzas traditionnelles napolitaines, un taux de chauffe de 430 à 485°C est recommandé pour une cuisson très rapide. Une chaleur entre 230 et 290°C convient pour une préparation plus lente et une croûte moins carbonisée pour d’autres types.

Les modèles professionnels atteignent des niveaux élevés ayant au minimum à 500°C, pour avoir rapidement des pizzas bien croustillantes. Les fours électriques ont généralement des taux de chauffe maximale de 350 à 400°C. A titre de comparaison, les fours à pizza à gaz ont des températures similaires ou légèrement supérieures avec une moyenne de 400 à 500°C.

Les four à pizza à bois spécifiquement en briques ou pierre réfractaire, peuvent atteindre des chiffres élevés entre 370 et 500°C. Ces grandes chaleurs permettent de cuire rapidement les pizzas et d’obtenir une texture de croûte authentique et savoureuse.

• Capacité

Les petits fours à pizza portables ou électriques sont adaptés pour les personnes qui vivent dans un endroit limité. Un modèle de capacité standard est suffisant pour un couple souhaitant cuire occasionnellement une ou deux pizzas à taille moyenne.

Vous comptez faire beaucoup de pizzas, avec plein de convives dans un espace suffisamment grand ? Un grand four ayant une taille importante, sera adapté pour des préparations XXL ou enchaîner plusieurs pizzas en simultané.

• Matériau

Les matériaux utilisés dans la structure du four ont une influence considérable sur la durabilité et la performance de cuisson. Les modèles électriques et à gaz sont généralement en acier inoxydable, très résistant aux fortes températures et à la corrosion. Une autre matière facile à nettoyer ayant les mêmes caractéristiques, la fonte est particulièrement présente chez les fours à bois. 

La céramique réfractaire qui est aussi appliquée pour la surface de cuisson offre une excellente résistance de la chaleur. Ressource très robuste à l’usure et aux variations thermiques, elle apporte une cuisson optimale et une répartition uniforme de la chaleur. Plus employé dans les fours traditionnels à bois, les briques réfractaires apportent une excellente isolation thermique et résistent très longtemps. Autre alternative, la pierre à pizza est habituellement fabriquée en céramique réfractaire ou en cordiérite.

Pourquoi avoir un four à pizza à la maison ?

Être propriétaire d’un four à pizza apporte de nombreux avantages à votre profit. En tant que grand amateur de pizza, vous révélerez votre talent culinaire avec vos recettes savoureuses. D’autant plus que vos propres créations rendent les repas plus conviviaux et plus économiques qu’une pizza toute faite. Puis, vous pouvez aussi étendre votre imagination, avec une utilisation polyvalente pour préparer d’autres plats, seul ou à plusieurs.

Contrairement à un four traditionnel, il vous garantira une homogénéisation de votre cuisson et une croûte plus croustillante. Un four spécifiquement approprié propose une meilleure gestion de la température et une rapidité incomparable dans la préparation.

Pour en savoir plus sur nos comparatifs des produits, vous trouverez l’ensemble de nos conseils, depuis notre page de blog.
 

Foire Aux Questions

• Comment réussir une pizza maison croustillante grâce à un four performant ?

Tout d’abord, préchauffez le four à pizza à sa température maximale, selon le type et le modèle à disposition. Puis, étalez la pâte de manière fine et uniforme avec un rouleau à pizza, sur une surface légèrement farinée. Ensuite, mettez à peine une petite couche de sauce et répartir vos garnitures de manière équilibrée sur la pizza. La surcharge des ingrédients compliquera la cuisson et risque de rendre la pâte détrempée et moins croustillante.

Par la suite, déposez le plat sur une pelle spéciale peu enfarinée, et le glissez délicatement dans le four préchauffé. Après quelques minutes, vérifiez que la croûte est bien dorée et vous pouvez retirer avec un ustensile adaptée. Enfin, il est important de laisser reposer la pizza pendant quelques instants, avant la dégustation.

• Que cuire dans un four à pizza ?

À première vue, un four à pizza est initialement conçu pour la cuisson optimale des pizzas. Toutefois, il existe d’autres plats à base de pain comme les fougasses ou la focaccia, des spécialités méditerranéennes. Ce sont des pains couverts de sauce tomate ou d’huile d’olive avec des herbes, du fromage ou d’olives. Il y a les calzones qui sont des pizzas pliées en forme de chaussons et très compatibles au four particulier. La véritable tarte flambée alsacienne est similaire à une fine pizza garnie de crème fraîche, oignons et lardons. D’autres spécialités telles que le Lahmacun, le Pide, ou encore les Manakish du Moyen-Orient, peuvent être également préparés.

Toutefois, la température et la durée de cuisson peuvent fluctuer, selon le plat et les dimensions du four à pizza. Ces plats doivent être surveillés de près, afin d’éviter une cuisson excessive et trop hétérogène.

• Pourquoi un four à pizza est rond ?

Les anciens fours, sans source d’énergie moderne, étaient conçus pour une conservation optimale de la chaleur. Une conception circulaire engendre la circulation naturelle de l’air chaud dans le four, améliorant l’uniformité de la cuisson. Cette conception était courante dans les anciens fours à pain et elle s’est propagée aux fours à pizza.

• Comment faire du pain au four à pizza ?

Globalement, pour fabriquer le pain au sein d’un four à pizza, la recette de la pâte reste avant tout traditionnelle. Premièrement, mélanger la farine avec un peu d’eau et de sel, dans un récipient sphérique de préférence. Deuxièmement, ajouter un peu de levure et de sucre pour favoriser le gonflage et améliorer la texture de la pâte. Troisièmement, pétrissez la préparation à la main pendant 10 minutes environ, ou 2 à 3 minutes avec un robot de cuisine adapté. 

Quand c’est fini, laissez reposer la mixture pendant une heure, et la façonner une boule à la main. Insérez l’aliment dans le four préchauffé et patientez brièvement à haute chaleur, afin d’obtenir une croûte délicatement dorée.

• Quel brique pour un four à pizza ?

Les briques de type réfractaire sont les plus adaptées, pour la construction d’un four à pizza. Elles ont une très forte résistance thermique, avec une longue conservation de la chaleur. En outre, les briques d’argile ou de terre cuite peuvent être aussi une alternative, mais beaucoup plus fragiles. Par contre, évitez les briques standard car elles ne supportent pas les hautes températures.